給食の牛肉は安全です！

　狂牛病の感染の原因となる異常なプリオン（たんぱく質の一種）は、感染した牛の脳や眼球、脊髄や小腸の最後の部分に含まれます。こうした危険な部位を食べなければ、感染の心配はありません。（国際獣疫事務所）
　

出雲学校給食センターでは、

１．牛肉の産地を確認し、健康な島根、鳥取の牛を使用します。

２．牛肉の部位を確認し､危険な部位は使用しません。

３．ミンチや肉団子も産地、部位を確認しています。

給食の牛肉は安全です。安心して食べてくださいね。

島根県畜産振興課のリーフレット（参考資料）

牛海綿状脳症検査成績証明書について 10月18日以降、解体される牛すべてについて科学的検査が実施されています。 給食センターが10月25日に予定している「牛丼」の牛肉について、検査成績証明書の写しを入手しましたので掲載します。 給食の牛肉は安全です。安心して残さず食べてくださいね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　検査成績証明書（写し）