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備前焼　（びぜんやき） / 陶磁器用語

備前焼（びぜんやき）とは、岡山県備前市周辺を産地とする陶器。備前市伊部地区で盛んであることから「伊部焼」との別名も持つ。
同地区で数多く見られる煉瓦造りの四角い煙突は備前焼の窯のものである.
釉薬を使わず「酸化焔焼成」によって堅く締められた赤みの強い味わいや、「窯変」によって生み出され一つとして同じ模様にはならないのが特徴。現在は茶器・酒器・皿などが多く生産されている。「使い込むほどに味が出る」と言われ、派手さはないが飽きがこないのが特色である。

備前焼の魅力である茶褐色の地肌は「田土」と呼ばれる、たんぼから掘り起こした土と、山土・黒土を混ぜ合わせた土で焼かれるからである。胡麻（ごま）、桟切（さんぎり）、火襷（ひだすき）、牡丹餅（ぼたもち)、青備前（あおびぜん）と呼ばれる窯変がある。

著名な備前焼作家

金重陶陽（人間国宝） 1896年－1967年備前市伊部生まれ
藤原啓　（人間国宝） 1899年－1983年備前市生まれ
山本陶秀（人間国宝） 1906年－1994年備前市伊部生まれ
藤原雄　（人間国宝） 1932年－2001年備前市生まれ藤原敬の長男
伊勢崎淳（人間国宝） 1936年－　　　　備前市伊部生まれ

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