●最新のビタミンC含量

46.7 mg/100g （ビタミンC標準含量：41.0mg/100g）

平成17年3月9日分析 分析機関：島根県中海干拓営農センター ※ 上記数値はサンプル（５生産者１０サンプル抜取り調査）の平均値であり、くにびきキャベツ全てについてその値を保証するものではありません。 ※ キャベツのビタミンC標準含量：41.0mg/100g（出展：日本食品標準成分表／文部科学省） ※ 成人一人あたりのビタミンC所要量：100mg（出展：日本人の栄養所要量／厚生労働省）

●ビタミンCについて ビタミンCの働きには、肌の張りを保ちシミや小ジワを防ぐ、ウィルスや細菌に対する抵抗力を高めカゼや感染症を予防する、ストレスを和らげる、血中コレステロールを下げる、発ガン物質の生成を抑える、鉄の吸収を助けるなどがあります。キャベツにはそのビタミンCが豊富に含まれ、大きい葉１枚で１日の必要量の７０％を摂取することができます。